Durum Pasta Svedri

Durum svedri so narejeni iz 100% durum moke, ki vsebuje veliko beljakovin in folne kisline. 

Durum semola ima precej višjo vsebnost beljakovin v primerjavi z navadno belo pšenično moko. Medtem ko ima navadna bela pšenična moka običajno okoli 10-12% beljakovin, jih ima durum semola približno 13-15% ali celo več. 

Hrapava tekstura in oblika svedra pripomoreta k boljši absorpciji omake in zato intenzivnejšemu okusu.